hola amigos!!!he tenido la gran suerte de poder volver por tercera vez a disfrutar de vuestra compañia y de una estupenda comida,teneis un lugar privilegiado y vosotros sois estupendos.
  VOLVERE!!!!

cuando bienen a honduras

cuando bienen a honduras

hola enrique y pilar:
  os escribimos el 13/05/2006 comentando lo maravillosos que sois y las ganas que teniamos de ir a veros y de volver al pueblo abandonado de mi padre,folgoso del monte.en 2007 fuimos a veros con la familia de pedro y lo pasamos estupendamente,sobre todo nuestros estomagos,este año, como no, volvere a repetir,hecho mucho de menos a pilar,la estimo muchisimo......y tambien a su estofado...jijiji.un beso enorme y nos vemos pronto!!!!

Hola! Pasamos por ahí hace 2 años haciendo el camino, y nos encantó. De hecho es el único restaurante que tengo grabado en la memoria de todo el camino. Este año iremos de vacaciones por Asturias, y, aunque quede lejos, pensamos desplazarnos a Foncebadón para volver a disfrutar de La Taberna de Gaia. Esperamos encontrar sitio!!!

Este lugar porloque se puede apreciar en su espacio es un lugar precioso el cual me encantaria poder visitar y por lo cual les felisito...
 

Hola Enrique.El seis de agosto del pasado año pernocté en Foncebadón y repuse fuerzas en tu magnífica taberna.No te voy a decir lo bien que comí,sino la interesante historia que me contastes sobre el camino de las estrellas:me impresionó.GRacias por la labor que haces y te animo a que continues haciendolo por muchos años.Tambien quiero saludar a todos los peregrinos/as que,anónimos en sus vidas,me encontré en el camino.Enrique hace dos meses encontré en una librería un libro titulado:El Jardín de la Oca, de Toti Martínez DE Lezea,si no lo has leido te lo sugiero, y a los demás que peregrinos.Merece la pena leerlo.Un afectuoso saludo para esas entrañables personas que son Enrique y sus guapas ayudantes

un saludo de parte de Marga, julia y los dos cintos... ya nos veremos

gracias por acogerme en 2007 en tu casa como peregrino compartir tu orujo es el mejor que probe es de hombres deseo que sigas siendo tan sincero y hospitalario espero que tu gran labor en enseñar aque amemos la tierra permanezca siempre en nosotros saludos

Desde hace varios años, voy a visitar a Enrique , yo conoci la antigua taberna , desde el primer momento que descubri el lugar me di cuenta que estaba en un mundo dentro de otro mundo, no voy a basar mi opinion en lo bien que se come ,el buen precio y la calidad de los productos, voy a basarla en algo mucho mas importante, en la calidad humana de Enrique y su equipo, nunca te encuentras sola ,su trato amable, su conversacion y su sabiduria te enriquecen;Se que conseguira su sueño; no dudeis en ir, os encantara,Saludos

HOY HE IDO A COMER A LA TABERNA DE GAIA Y ME HE QUEDADO SORPRENDIDO DEL TRATO DE ENRIQUE Y DE SU ESTUPENDO LACAL LLENO DE MAGIA,BUEN YANTAR Y LUGAR DE DESCANSO PARA EL HAMBRIENTO PEREGRINO.GRACIAS POR LA EXCELENTE EXPERIENCIA.RECOMENDADO 100 POR 100.COMPARTIMOS MESA CON UNA PAREJA DE PONFERRADA BUENISIMA EXPERIENCIA Y AGRADABLE CONVERSACION,VOLVEREMOS,HASTA PRONTO

a nebado alli

a

a nebado alli

a nebado alli

a nebado alli

prospero 2008 y que tetoque la loteria

Os deseamos un feliz año nuevo,queremos que sigais tan entrañables y cerquanos como siempre espero beros proto. Un abrazo muy fuerte a ti tu familia y atodo el equipo de la taberna de GAIA.

QTAL AMIGOS, SOY CRIS LA DEL BIERZO, LA ANTIGÜA COCINERA DE DON JUAN TENORIO, NADA DECIROS QUE EL DIA QUE ESTUBIMOS COMIENDO ALLI FUE UNA PASADA, ESPERO VOLVER PRONTO, ENCANTADA DE HABEROS CONOCIDO, Y DESEAROS DESDE AQUI QUE PASEIS UNAS MUY FELICES FIESTAS NAVIDEÑAS Y UN PROSPERO AÑO NUEVO, OS DESEO MUCHA SUERTE EN TODO, Y ESPERO QUE PRONTO VEAMOS ESE PRECIOSO COMEDOR QUE ESTA EN PROCESO, MUXOS BIKOS DE MI PARTE, EN NOMBRE DE DORY DE MURIAS Y DE MI NOVIO IVAN, QUE SEAIS MUY FELICES HASTA PRONTO....

He tenido la gran suerte de estar de hospitalero en Foncebadon ( albergue parroquial del 15 de Agosto al 31 de Agosto de éste año 2007 ),e tenido un trato muy intenso con Enrique Notario -fundador y artifice de la taberna de Gaia -, pues de forma desinteresada y con gran amor hacia los peregrinos nos subia diariamente el pan al albergue muchas gracias Enrique ,la taberna es especial , es mitica ! y que bien se come !y lo que es mejor a muy buenos precios , siguir asi ¿ será en el 2008 cuando veamos realizado tu sueño ? de crear el hostal ! animo Enrique ! pues lo que te propones lo haces , no dejeis de pasar por Foncebadon y menos aun de comer en la taberna de Gaia , seguro que me lo agradeceis

Yo soy de Rabanal del Camino un pueblo un poco mas abajo de la Taberna,y siempre que voy al pueblo subo alli con Ramon,Susana,Monica y mas amigos a tomarnos algo y a estar con Enrique que nos cuenta historias que se nos graban en la cabeza y que nos gusta tanto.
  Luego esta trabajando en unas cosas en madera que es una cosa que ay que mirar;porque es autentico lujo ver con que delicadeza y pacienza las esta haciendo y lo bien que lo esta dejando a pesar de todo lo que paso con el incendio.
  Una abrazo Enrique y espero veros pronto de nuevo.

Yo pasé en Mayo,subí al atardecer desde Rabanal con el repartidor de congelados,estaba empeñada en dormir en Foncebadón y fué la mejor noche ,nevó,la cena con Enrique,las chicas de Pamplona el simpático de Murcia y aquel muchacho de León que estaba feliz de volver a encontrarme,descubrí y me planteé nuevas cosas del camino,sentí esa energia y me sentí afortunada,el entorno es maravilloso,soy berciana y que os voy a contar,el paso por Manharín cubierto de nieve y el descenso hacia Ponferrada,para mi fueron dos etapas mágicas,todos repiten ésta palabra y yo, siempre que cuento detalles de esos dias,un abrazo,Enrique y besos a los peregrinos que compartieron conmigo aquellos momentos.MAR

Hola Enrique y equipo!! Pasé por allí el 26/09/07. Mi estómago me llevó hasta él y todo mi cuerpo decidió permanecer allí toda la tarde. La sobremesa se demoró junto a 2 peregrinas y Enrique. Gracias Enrique porque aprendí que el camino no es un utensilio de autodestrucción física (interprétese como se quiera), se trata de un lugar mágico, cargado de energía y múltiples símbolos...En la taberna de gaia se degusta todo esto. Y no sólo lo disfruta el estómago. Espero regresar. Un fuerte abrazo.

Estuve con vosotos a mediados de agosto y tuve la suerte de compartir mesa com dos italianos jovenes y con enrique que se unió a nosotros e hicimos una larga sobremesa hablando del camino y de los ancestros .De todo mi camino de pelegrina tu charla sera de los recuerdos mas gratos. Un abrazo

Este viernes dormimos en Foncebadón, alargamos la etapa 6km.pues la historia de este pueblo destruído nos atraía fuertemente. Cenamos en Gaia, para mi gusto un poco pronto, pero las exquisiteces que nos sirvieron nos transportaron a un "mundo feliz". Me gustó compartir mesa, sobre todo cuando entablamos conversación y resultó que la parejina que nos acompañaba eran de Perth(Australia);estaban de luna de miel haciendo el Camino; me pareció muy bonito, nosotros hace 25 años que estamos juntos y quizás ese pueblo sea el que más nos haya impresionado.
  Me gustaría ir cuando el Teleno esté nevado.
  Puxa Gaia

Entré para tomarme una copa y me quedé para saborear todo lo que había. Es un lugar especial, y energético, de los cuales pocos quedan. Fue un día especial, algo que no te esperas y te lo pasas genial. Os felicitamos , y hasta el año que viene. Un beso para todo el equipo.
  Begoña y Chema

De un nieto de Vega Magaz enhorabuena por la pàgina y el local. Nos veremos.

I have never seen that dress you're wearin. Doru Hendrikje.

espero que el cascanueces resulte tan atractivo como el resto de la taberna

Enhorabuena, Enrique, por tu labor. Muchos de los que pasamos por el albergue parroquial conocemos (al menos un poquito) tu cocina y tu contribución al resurgir de Foncebadón. ¡Que continúe la historia!

Pues un poco mágico si que es este lugar,si.
  El dia empezaba espacial por que llevabamos 20 dias haciendo el Camino de Santiago y ese era en el que nos visitaban mi hijo y mi hermano.
  La idea era habernos quedado en Rabanal del Camino, pero nos sentimos bien y decidimos continuar.
  Gran acierto.
  Nadie podía imaginar que nos ibamos a encontrar con vosotros. Nos confundimos al llegar y entramos en la taberna sin saber donde nos metiamos y de repente...pareció que nos habíamos transladado en el tiempo.
  Pues sí fue mágico y sobre todo muy, muy nutritivo.
  Gracias por esos momentos tan especiales.

A l'attention de Pilar :
  Nous venons de passer quelques jours avec les jeunes de la banda d'Astorga pour le festival de la voix : quel dommage que tu n'aies pas pu venir ! C'est un festival très sympathique qui se déroule en plein air dans des jardins, au bord du Tarn. Roland et Pierre ont joué une pièce de théâtre d'un auteur moissagais, déguisés en gendarmes : c'était assez drôle. Ils ont même défilé en tête de la banda dimanche, jour de marché. Ca mettait un peu d'animation.
  A part ça, nous sommes rentrés de nos 7 semaines de vacances en Italie et Croatie : magnifique voyage avec un temps très clément. Nous repartons en septembre octobre mais nous ne savons pas encore où : peut-être l'Angleterre pour aller voir notre petit-fils ou vers le soleil si notre petit fils nous rend visite en France cet été.
  Nous t'embrassons très fort, ainsi que tous les artisans que nous avons rencontrés lors de votre venue à Moissac. On espère vous voir très bientôt.
  Catherine et Pierre

 
  Hola familia; desde Francia os mando un saludo ya que tanto tiempo sin visitaros me parece increible.
  Espero que anuncieis la apertura del nuevo Gaia, con un poco de suerte estaré por ahi, pues el 22 creo llegar a esas tierras Leonesas y como no...haceros una visita.
  Besisimos a los componentes de ese especial lugar.